Пусть эта аудиокнига вдохновит вас на изобретение новых блюд!
Не сдерживайте себя!
Творите!
Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.
На самом деле история есть – и еще какая!
Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена, и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!
– Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?
– Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?
– Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?
– Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?
– Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?
– Почему тюркские манты на Русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?
– Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?
– Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?
var player = new Playerjs({id:"player",file:[{"title":"00","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/0.mp3"},{"title":"01","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/1.mp3"},{"title":"02","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/2.mp3"},{"title":"03","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/3.mp3"},{"title":"04","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/4.mp3"},{"title":"05","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/5.mp3"},{"title":"06","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/6.mp3"},{"title":"07","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/7.mp3"},{"title":"08","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/8.mp3"},{"title":"09","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/9.mp3"},{"title":"10","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/10.mp3"},{"title":"11","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/11.mp3"},{"title":"12","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/12.mp3"},{"title":"13","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/13.mp3"},{"title":"14","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/14.mp3"},{"title":"15","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/15.mp3"},{"title":"16","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/16.mp3"},{"title":"17","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/17.mp3"},{"title":"18","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/18.mp3"},{"title":"19","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/19.mp3"},{"title":"20","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/20.mp3"},{"title":"21","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/21.mp3"},{"title":"22","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/22.mp3"},{"title":"23","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/23.mp3"},{"title":"24","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/24.mp3"},{"title":"25","file":"https://cdn.kniga365.com/mp3s22/1a/cd/38/23614/25.mp3"}]});
