Пьяное Средневековье. Средневековый алкоголь: факты, мифы и заблуждения - Екатерина Мишаненкова

Путешествие в мир средневековья. Что хранит в себе история спиртных напитков?

Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье и биографий исторических личностей в серии «История и наука Рунета» выпускает новую книгу «Пьяное Средневековье». Добро пожаловать в Средневековье – жестокую и веселую эпоху, когда люди с одинаковым рвением молились и убивали, грешили и каялись, а главное пировали! Тогда люди пили алкоголь каждый день – за завтраком, обедом и ужином, причем начиная с пеленок.

Из книги вы узнаете:

• Что хранит в себе история спиртных напитков?

• Почему алкоголь имел религиозное значение?

• По какому поводу пили вино?

• Как средневековые люди умудрялись не спиваться?

Для кого книга:

• Для тех, кто любит историю;

• Для тех, кто изучает историю с необычных сторон;

• Для тех, кто обожает алкоголь.

 СодержаниеВступление

Глава 1. Алкоголь до Средневековья
Кто изобрел алкоголь?
Ферментация
Древний алкоголь
Шумерское пиво
Шотландское галлюциногенное пиво
Вино для египетской элиты
Вино Месопотамии
Алкоголь как лекарство
Цивилизация вина
Ода умеренности
Эллинское пьянство
Империя вина
Пьянство по-римски
Античные вина
Античный алкоголь как лекарство
Варварское пиво
Британское пиво
На рубеже эпох

Глава 2. Роль воды
Четыре жидкости
Вкус воды
Безвкусный вкус
«Салернский кодекс здоровья» («Regimen sanitatis Salernitanum»)
Божественная влага
Необходимая влага
Мифы о воде
Потребность в воде
Средневековые колодцы
Водопровод
Вода в Лондоне XIII–XVI вв. (Милла Коскинен)
Вода + вино
Средневековые безалкогольные напитки

Глава 3. Эль и пиво
Источники информации
Этапы развития пивоварения
Еще раз о терминологии
Немного о медовухе
Раннесредневековый эль
Монастырское пивоварение
Идеологическая база
Монастырские пивоварни
О конкуренции
Светское пивоварение Каролингской эпохи
Грюйт
Право на грюйт
Городское пиво
Денежные вопросы
Контроль по-английски
Здесь продают эль!
Эль-коннеры
Территория свободы
Самоорганизация
Английские гильдии
Местные особенности
Хмель
Расцвет торговли
Гамбургское пиво
Германское хмельное пиво
Подъем Нидерландов
Хмель в Англии
Борьба между пивом и вином

Глава 4. Вино
Идеология вина
Вода и вино
Роль монастырей
Виноделие Раннего Средневековья
Имиджевое вино
Чудесные явления вина
Вино и справедливость
Вино Восточной Римской империи
Ислам в Европе
Пить или не пить?
Вино в исламской Испании
Изготовление вина
Виноградная лоза
Винификация
Выдержка
Сладкий вкус
Вкус и цвет
Пить, чтобы не напиться
Кларет
Виноделие Высокого Средневековья
Позднее Средневековье
Контроль качества
Битва вин
На исходе Средневековья

Глава 5. Алкоголь и общество
Вместо чая и кофе
Вино как лекарство
Сколько пили?
Пивной суп с сыром и яйцами
Страна эля
Пиво для моряков
Потребление вина
Алкоголь для женщин
Фетальный алкогольный синдром
Женский вопрос
Пьющие подруги
Мужская территория
Сексуальная свобода
Секс и алкоголь
Почему они замужем?
Денежный вопрос
Неподчинение
Женские добродетели
Агрессия
Ветер перемен
Другие напитки
Крепость вина
Крепость пива
«Алкоголь»
Спирт
Aqua vitae
Пьянство

Заключение